Amer comme chicotin

Il y a parfois des expression ou des proverbes que nous utilisons ou que nous entendons sans en connaître les origines exactes. Par exemple le mot chicotin.

Le fait d’en avoir vu ce matin me donne l’idée d’en parler.

En fait il s’agit d’un champignon, peu courant habituellement, mais que cette année je trouve plus présent qu’à l’habitude. Je l’ai photographié dans son habitat, il paraît si appétissant qu’on peut dire en le voyant : « On en mangerait ». Ce que vous pouvez faire, vous n’en mourrez pas, mais pour la suite, vous ne serez pas déçu.

Le chicotin est ce beau et appétissant champignon que vous voyez sur la photo. Il est de la famille des bolets, c’est-à-dire qu’il n’est pas particulièrement dangereux à consommer si ce n’est que celui-ci est immangeable en raison de son amertume. Il se nomme « Bolet de fiel », « Bolet amère » ou bien « Chicotin ». D’où cette expression « Amer comme chicotin ».

J’en connais dans le pays qui en ont fait l’amère (ici le mot est bien adapté) expérience. Trop pressés, sans doute, de ramasser de superbes ceps de Bordeaux, ils n’ont pas suffisamment remarqué qu’un chicotin avait été glissé dans le panier par un ramasseur moins expérimenté que les autres.

Toujours est-il, que les papilles dilatées par l’odeur de la poêlée posée sur la table, leur bonheur de déguster une bonne fricassée de champignons fût de très courte durée. Les premières bouchées leur firent faire la grimace, et seule, ce jour-là, la poubelle, même pas le chat, put se régaler.

Si vous trouvez un jour un de ces champignons, détachez-en un petit morceau que vous poserez sur la langue. Ce n’est pas dangereux, mais vous aussi ferez la grimace et cette amertume vous tiendra quelques instants.

Si ramasser des champignons est un passe-temps agréable, faut-il encore prendre son temps pour le faire, bien observer ce qu’on trouve, laisser sur place ceux dont on doute, ou si vous voulez en savoir plus le mettre à part, surtout pas le mélanger à d’autres. (De toute façon il faut éviter au moment du ramassage de mélanger des champignons d’espèces différentes)

Et puis prenez le temps d’observer la nature autour de vous. Chaque champignon à un habitat caractéristique qu’il faut connaître. On ne ramasse pas des champignons comme des pommes de terre, avec tout le respect que j’ai pour elles.

Quand vous faites votre « cueillette » ne vous précipitez pas sur un autre champignon qui se trouve à quelques pas de vous. Il ne se sauvera pas en vous voyant. Je n’ai encore jamais vu un champignon détaler à mon approche. Du moins pas encore. Ou alors j’aurai par mégarde mangé un champignon hallucinogène.